ore 13,30 - ore 15,30
Ristorante Gusto Puglia
La cucina Messapica: la Terra dei Trulli che guarda a sud, interpretata dal Ristorante “Cibus” di Ceglie Messapico (Br)
ore 17,00/17,30
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 17,30
Laboratorio del Gusto
Mortella, Timo e Corbezzolo: la macchia mediterranea caratterizza i pascoli del basso Salento.
Degustazioni di pecorino di Maglie e pecorino dell'Arneo, con uno sguardo alla comunità del
Cibo di Porto Selvaggio e Palude del Capitano, autentico giacimento gastronomico
ore 19,30
Laboratorio del Gusto
Il Cuore bianco di Puglia: mozzarelle di bufala, burrate, canestrato, podolico, fallone di Gravina
e altre specialità casearie
ore 19,30
Sala Azzurra Pad.3
Talk Show - Conferenze
Musica e cibo: linguaggi paralleli, intreccio di armonie. Una nuova rotta di viaggio lungo la Puglia tra suoni, sapori e biodiversità
Intervengono:
Nichi Vendola, Presidente Regione Puglia
Enzo Russo, Assessore Risorse Agroalimentari - Regione Puglia
Elena Gentile, Assessore alle Politiche Sociali - Regione Puglia
Sergio Blasi, Sindaco di Melpignano
M.Pagani, Maestro concertatore notte della Taranta
Roberto Burdese, Presidente Slow Food Italia
Antonio Caprarica – Direttore del Giornale Radio Rai
Federico Quaranta e Tinto, conduttori della trasmissione Decanter di Radio2
Moderatore:
Antonio Stornaiolo
Venerdì 24 ottobre
ore 11,30/12,00
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 12.00
Stand della Regione Puglia Assessorato Risorse Agroalimentari
Conferenza stampa di presentazione del progetto multimediale regionale “Puglia Rurale dvd”
C’è un patrimonio straordinario da conoscere, tutelare e promuovere: è la Puglia, con le sue eccellenze, dall’arte alla storia, dalla natura alla buona tavola, dal folklore popolare alle tradizioni culturali. Per gli amanti del Sud dell’Italia, dalle bellezze del Salento con i suoi uliveti secolari per passare dalla Valle dei trulli sino ai Monti della Daunia, ecco un prestigioso progetto editoriale giunto alla III edizione: “Puglia Rurale DVD”, il primo prodotto multimediale che raccoglie e divulga in modo interattivo le ricchezze paesaggistiche, culturali, produttive e gastronomiche della
Puglia.
Partecipano testimonial d’eccezione
ore 13,30 - ore 15,30
Ristorante Gusto Puglia
La cucina della Murgia e delle Gravine: uno sguardo sulla tradizione Jonica
Interpretata dal Ristorante “Falso Pepe” di Massafra (Ta)
ore 17,00/17,30
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 17,30 - ore 19,30
Laboratorio del Gusto
Le Città Slow - Orsara di Puglia
Pani e salumi del subappennino: i sapori decisi di una terra dolce e generosa
Sabato 25 ottobre
ore 11,30/12,00
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 13,30 - ore 15,30
Ristorante Gusto Puglia
La cucina della Murgia Barese: pascoli, profumi di campo e tradizione contadina interpretata da “Pietro Zito” di Andria (Ba)
ore 17,00/17,30
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 17,30 - ore 19,30
Laboratorio del Gusto
Le Città Slow - Cisternino
I Gioielli della Valle d Itria: Fave, olio, verdure di campo e capocollo
Domenica 26 Ottobre
ore 11,30/12,00
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 13,30 - ore 15,30
Ristorante Gusto Puglia
La cucina del Salento: suggestioni dal “Capo” d’Italia interpretata dal Ristorante “Cucina Casereccia” di Lecce
ore 17,00/17,30
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 17,30 - ore 19,30
Laboratorio del Gusto
Le Città Slow - Trani
Un matrimonio Regale: sua maestà il Moscato di Trani (Moscato Reale) e la Mandorla, Regina
della pasticceria regionale
Lunedì 27 ottobre
ore 11,30/12,00
“Cocktail ed ortofrutta: andata e ritorno” appuntamento con Michele Di Carlo, dove frutta e verdura pugliesi trovano il giusto abbinamento con il “buon bere” in grande stile
ore 13,30 - ore 15,30
Ristorante Gusto Puglia
La cucina del tavoliere della Puglia: Terra di grano e transumanza interpretata dal ristorante “U’ Vulesce” di Cerignola (Fg)
